Panoramica gastronomica. Studiamo la cucina nazionale cipriota e scopriamo cosa dovresti assolutamente provare. Ti raccontiamo i prezzi a Cipro nel 2021 per cibo e bevande nei bar e ristoranti, nonché per i generi alimentari nei negozi.
Cibo a Cipro: tradizioni della cucina nazionale
La cucina nazionale di Cipro è influenzata dalle culture greca, turca e britannica. Amano le verdure, gli oli, lo yogurt, il limone, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo, il basilico, l'origano e altre spezie. I dolci con miele e noci ricordano i dolci orientali.
Il cibo a Cipro non è così piccante come nella cucina turca. Il cibo è cotto in olio vegetale o grasso di agnello, le insalate sono condite con olio d'oliva. Le zuppe sono a base di pollo, timo, lenticchie, tuorli d'uovo con erbe aromatiche e limone. Ingredienti tradizionali per insalata: verdure, pollo, formaggio, olive, frutti di mare. Riso, legumi, verdure, bulgur, pasta sono usati come contorno.
Qui si cucina pollame, agnello, maiale, manzo e pesce, ma la scelta dei piatti di carne è molto più ampia. La carne viene fritta, stufata in pentole al forno o alla griglia. I residenti di Cipro del Nord non mangiano carne di maiale.
Il pesce è fritto o alla griglia. Gamberetti e cozze sono generalmente congelati, mentre il pesce locale, i calamari e i granchi sono freschi. A volte il pescato è disposto sulla vetrina in modo che il cliente possa scegliere il pesce che gli piace.
Nelle taverne, insieme al piatto principale vengono servite insalata, patate, pane e salsa. Tutto questo viene spruzzato con succo di limone prima di servire, oppure viene portato al visitatore un limone tagliato in quarti.
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Cosa provare a Cipro
Per ottenere il massimo dalla cucina nazionale di Cipro, dovresti provare meze... Se in Grecia questo è un antipasto, allora a Cipro viene servito un pranzo intero, composto da vari piatti e snack: insalata di cetrioli all'aglio con ripieno di yogurt (tallaturi), mousse di piselli (hummi kopanisti), insalata di verdure con formaggio e olive, melanzane antipasti, piatti di carne o pesce.
Cucinano bene sull'isola moussaka - Melanzane al forno con formaggio e uova con carne e verdure. Il riso è preparato in modo interessante: viene fritto in olio d'oliva con spezie e poi avvolto in foglie di vite, il piatto si chiama dolmades... Molto spesso i locali ordinano fagioli giganti in umido con verdure.
La gente del posto cucina piatti di carne particolarmente gustosi - tavas (carne con verdure in pentola), kebab - qui viene servito su una piadina con peperoni rossi, cipolle ed erbe aromatiche. In quasi tutte le taverne di Cipro, puoi provare spiedini di agnello, pollo o maiale - souvlaki... E si chiama kebab di maiale marinato nel vino e coriandolo profumatamente.
Gli amanti dell'agnello potranno apprezzare il gusto di sciogliersi in bocca kleftiko: la carne giovane viene stufata al forno, servita con pomodori, aglio, peperoni e cipolle. Gli stufati non sono meno gustosi - per cucinare stifado il manzo fritto è stufato nel vino e nelle spezie. C'è uno stifado di coniglio, pollame e maiale. Le salsicce piccanti alla griglia sono perfette per la birra - lucanica o basturma.
Cos'altro provare a Cipro? Il formaggio di pecora è un must ciaoumi, i locali amano aggiungerlo ad altri piatti o grigliarlo. Un popolare antipasto caldo è il formaggio feta, che viene cotto con verdure e olive in una pentola.
Separatamente, va detto delle bevande di Cipro e dei dolci. L'isola ha un'ottima selezione di vini bianchi e rossi, e qui si produce ancora la bevanda crociata - vino "Comandante"... Vodka all'uva di campagna "Zivani" è particolarmente buono se è leggermente congelato prima dell'uso. Anche i turisti consigliano "Ouzo" e la birra locale "KEO". Inoltre, qui altri alcolici sono poco costosi: liquori, gin, whisky. Il caffè è molto gustoso, con cardamomo e cannella. Per dessert, puoi ordinare baklava, delizia turca o glico - frutta cotta nello sciroppo.
Prezzi per cibo e bevande in Cipro nel 2021
Tasso di cambio: 1 euro ≈ 87 RUB.
I prezzi del cibo a Cipro differiscono leggermente nei diversi luoghi: ad esempio, a Paphos e Ayia Napa, che sono località famose, è un po' più costoso mangiare nelle taverne. Costo medio: zuppa 3-6 euro, frittata con ingredienti aggiuntivi 4-6 euro, insalate 3-9 euro, piatti di pesce 10-15 euro, piatti di carne 6-15 euro, spiedini 12-16 euro, meze circa 15-20 euro (il pesce è solitamente più costoso).
Pathos
Insalate da 4 euro, moussaka - 9 euro, pasta - 9 euro, pesce fino a 15 euro. Bibite da 2 euro, cocktail 5-7 euro, frappe 1,5-2 euro, caffè 2-2,5 euro, un calice di vino da 3 euro. Puoi cenare per due per 40 euro, per pranzo - per 30 euro.
Prezzi in un negozio di alimentari in Cipro (Paphos)
Limassol
Un pranzo composto da un secondo di pesce con succo e dolce costerà 25-30 euro per due, una cena con carne, insalata e vino - 40 euro. Insalate da 4 euro, piatti di carne da 9 a 15 euro, piatti di pesce da 15 euro. Caffè con dessert - 8 euro, un bicchiere di vino o birra - 2-3 euro.
Larnaca
Si pranza in due a 15-20 euro, la cena già a 40 euro: un piatto di pesce con gamberi e cozze costa 20 euro, barbecue, patate e insalata - 15 euro. Cena in un locale d'élite 60-70 euro.
Ayia Napa
Puoi pranzare per due per 25-40 euro, per cena - per 50 euro. Un panino costa dai 6 agli 8 euro, un piatto di carne - 9-15 euro, un'insalata con formaggio e pollo - 8 euro, cozze con polpo - 18 euro, birra - 3 euro, caffè da 3 euro, succhi freschi - 3- 4 euro, vino da 7 euro.
Protaras
Nelle taverne i piatti di carne e pesce partono da 7 euro, le insalate da 5 euro, il meze costa 15 euro, i dolci 5 euro. Un abbondante pranzo per due - 15-20 euro, con vino - 25 euro.
I prezzi del cibo in Cipro nel 2021
Nei negozi a Cipro, i prezzi del cibo possono variare a seconda della città e delle dimensioni del negozio. I supermercati delle grandi catene (ad esempio Papantoniou) offrono spesso sconti e promozioni, quindi è più economico fare acquisti lì. Inoltre, i turisti consigliano di acquistare cibo nei mercati, dove è possibile contrattare.
Secondo le recensioni, i frutti di mare e i latticini sono costosi a Cipro: 1 kg di dorado - 9 euro, merluzzo - 12 euro, 1 litro di latte - 1,5 euro, mezzo litro di kefir - circa 2,5 euro. Alcol, carne, formaggio, frutta e verdura di stagione a buon mercato: pollo (kg) - 5 euro, olio d'oliva (0,5 l) - 5 euro, gelato (kg) - 3 euro, cetrioli, patate, pomodori (kg) - 0 , 35-0,5 euro, melone (kg) - 0,7 euro, albicocche e pesche (kg) - da 1 euro, ciliegie e fragole (kg) - 6,5 euro.
I prezzi per i generi alimentari nei negozi Paphos sono approssimativamente i seguenti:
- acqua (1,5 l) - da 0,5 euro;
- vino (bottiglia) - da 3 euro;
- succo (1 l) - 2 euro;
- formaggio (300 gr) - da 4 euro;
- pane - da 1 euro;
- latte (1 l) - da 1 euro;
- banane (kg) - 0,5 euro;
- uva (kg) - fino a 2 euro;
- dessert (pz) - da 0,8 a 4 euro.
Il costo della spesa nei negozi di Limassol:
- yogurt (300 gr) - 3,2 euro;
- formaggio (500 gr) - 4,2 euro;
- salsiccia (kg) - 5 euro;
- pancetta (200 gr) - 1,9 euro;
- pomodori (kg) - 0,85 euro;
- arance (kg) - 0,75 euro;
- cocomeri (kg) - 1,3 euro;
- pasticcini dolci (pz) - 2-6 euro.
Cucina e prezzi a Cipro del Nord
Se la cucina della parte meridionale dell'isola eredita chiaramente le tradizioni greche in cucina, i motivi turchi sono chiaramente rintracciabili nella cucina di Cipro del Nord. Il menu comprende kebab, meze, hummus e jajik, sheftalia, dolma. Per dessert, puoi ordinare caffè con pyrohu o ekmek kadaif. Si consiglia di provare la vodka all'uva (raki), i vini locali non sono popolari. La zuppa costa 5-6 lire, la carne fino a 20 lire, il pesce fino a 30 lire, pranzo fisso - 8 lire.
Secondo le recensioni, i prezzi del cibo nel nord di Cipro sono più bassi, ecco il costo approssimativo dei prodotti in lire turche (2021):
- latte (1 l) - 3 lire;
- pane - 0,65-4 lire;
- olio d'oliva (0,75 ml) - 15-20 lire;
- pomodori, patate (kg) - 2-3 lire;
- mele, banane (kg) - 3-5 lire;
- formaggio (300 gr) 6-8 lire;
- filetto di pollo (kg) - 28-30 lire;
- manzo (kg) - 20-40 lire;
- pesce (kg) - da 20 lire.
Consigli e recensioni di viaggio
Qualcuno ha trovato alti i prezzi del cibo a Cipro, mentre altri turisti li considerano mitteleuropei. Ma nessuno si è ancora lamentato del gusto dei piatti, e la generosità dei ciprioti, manifestata nelle loro enormi porzioni e nei complimenti dello chef, invariabilmente rallegra.
Per scegliere una buona taverna bisogna cercare quelle dove mangia la gente del posto. Puoi anche semplicemente passeggiare e dare un'occhiata più da vicino ai visitatori. Anche i caffè turistici cucinano cibo delizioso, ma i prezzi sono alti, quindi allontanati dalla costa.
Le porzioni sono tali che un piatto per due è abbastanza, soprattutto per il meze. Altrimenti, non ci sono consigli: prova e goditi il gusto straordinario dei piatti della cucina nazionale cipriota.
