Prezzi del cibo a Baku - 2021: quanto costa mangiare e cosa provare

Il riposo in un paese straniero non è completo senza aver assaggiato la cucina nazionale, quindi, quando si pianifica un viaggio, è importante sapere quanti soldi ci vogliono per comprare cibo e visitare un bar. Per coloro che stanno andando nella capitale dell'Azerbaigian, ti consigliamo di familiarizzare con le informazioni sui prezzi del cibo nei negozi di Baku, così come i piatti che dovresti assolutamente provare.

Cucina azera: cosa provare a Baku

Il cibo abbondante, aromatico e vario a Baku consente non solo di ottenere piacere gastronomico dalla sua assunzione, ma anche di saturare il corpo per un lungo periodo di tempo.

Le tradizioni culinarie azere sono strettamente legate alla religione musulmana, quindi gli amanti del maiale dovranno cercare carne alternativa. Può essere montone, che gli azeri cucinano abilmente e condiscono con varie spezie. Inoltre, pesce di fiume e di mare (soprattutto specie di salmone e storione) sono sempre nel menu dei ristoranti di Baku. Manzo e pollame sono meno popolari tra la popolazione locale, tuttavia, i piatti di questa carne sono sempre offerti ai vacanzieri.

La caratteristica nazionale della cucina azera è l'abbondante uso di spezie (cumino, cardamomo, pepe, cannella, semi di cumino, zafferano, ecc.) ed erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, coriandolo, semi di cumino, ecc.). Riempiono il cibo con una varietà di sapori, armoniosamente combinati tra loro.

Verdure - una parte integrante dei piatti azeri. Particolarmente apprezzati sono i pomodori, le melanzane, i cetrioli e i peperoni. Dei frutti, mele cotogne, pere, prugne, albicocche, prugne, mele e arance sono spesso utilizzate in cucina.

Gli azeri osservano le tradizioni culinarie non solo nella combinazione di determinati ingredienti, ma anche nel loro uso. piatti speciali: la brocca viene utilizzata per preparare la tradizionale zuppa piti, calderone - per pilaf, saja - per salumi, tas - per stufare la carne, ecc.

Per coloro che non hanno familiarità con la cucina azerbaigiana, suggeriamo di esplorare i suoi piatti principali.

Cosa prendere prima?

Quando ordini il pranzo nei ristoranti di Baku, puoi iniziare con le zuppe tradizionali: piti, bozbash o khash.

La piti è una zuppa azera densa cotta al forno su petto di agnello. Consiste in melanzane, che vengono prefritte con cipolle, carote e peperoni con l'aggiunta di grasso di coda (è preso dal dorso di una pecora dalla coda grassa). Nell'ultima fase, cospargere di coriandolo.

Non meno apprezzato dalla popolazione locale è il piccante bozbash, che comprende castagne, patate, pomodori, ceci, melanzane e zucchine. Menta e mele danno alla zuppa un gusto speciale.

A differenza delle zuppe di cui sopra, il khash viene preparato con l'aggiunta di due tipi di carne: agnello e vitello. Un'altra caratteristica è che le verdure vengono servite in un contenitore separato in modo che gli ospiti possano metterle nella zuppa (gli stessi azerbaigiani usano il khash senza verdure a colazione).

Importante

Le persone con malattie del fegato e dello stomaco dovrebbero fare attenzione con le zuppe azere. Sono molto grassi e possono essere ricevuti male.

Khash

Cosa ordinare per il secondo

Il menu del ristorante a Baku può offrire jiz-byz, lula-kebab, dolma o pilaf come secondo piatto.

Il pilaf azero è considerato uno dei più deliziosi. Il segreto del piatto sta nella preparazione separata del riso dal resto degli ingredienti. Viene messo in un calderone e viene aggiunto grasso di coda con burro. Prima di servire, il riso viene mescolato con agnello, verdure e frutta, ricoperto di kazmag (focaccia) e cosparso di chicchi di melograno.

Dolma è uno dei piatti azeri più popolari. Consiste in carne di montone tritata, riso ed erbe aromatiche, avvolte in foglie di vite (a volte mela cotogna). Possono anche mettere verdure, pesce, aggiungere frutta. L'analogo russo del dolma è il cavolo ripieno.

Per gli amanti degli gnocchi, consigliamo di provare il dushbar, che, sia nell'aspetto che nel gusto, ricorda un piatto familiare ai russi. Tuttavia, il dushbara è molto più grasso, poiché gli "gnocchi" con carne di montone tritata vengono cotti non in acqua, ma in brodo di montone e messi su un piatto insieme al liquido. Prima di servire, aggiungere al brodo il burro e una grande quantità di erbe fresche.

Il tradizionale kebab, ovvero un trito di agnello ben tritato cotto su uno spiedino di carbone, vi permetterà di assaporare la carne morbida e aromatica. La carne viene servita insieme a focacce ed erbe aromatiche.

Le ricette della cucina locale comprendono non solo la carne ma anche le frattaglie. Uno di questi piatti è jiz-byz, che è intestino di agnello, cuore, reni e fegato fritti nel grasso della coda. Le patate alle erbe sono offerte come contorno.

Per chi preferisce cibi più leggeri, consigliamo di ordinare il tradizionale spuntino ajapsandal. Include melanzane, peperoni e pomodori aromatizzati con aglio, cipolle, coriandolo e basilico.

Dolma

Dessert e bevande

Come dessert, puoi prendere il baklava a base di pasta multistrato, noci con l'aggiunta di zafferano, chiodi di garofano e zucchero. Gli amanti della cottura adoreranno lo shaker borace, una torta a forma di mezzaluna con ripieno di noci.

I prodotti di farina tradizionali includono anche i croccanti biscotti sheker-churek e un panino rotondo con un morbido ripieno, shor-gogal.

Le bevande più consumate in Azerbaigian sono il tè e i prodotti liquidi a base di latte fermentato: ayran, atylama e bulama.

Sorbetti a base di frutti di bosco e succhi di frutta o iskenjebi, costituiti da un liquido con aggiunta di miele e aceto, vengono spesso proposti per il consumo con secondi piatti. Puoi anche prendere un mazzo (una bevanda gelatinosa) o un khoshab simile a una composta.

Borace shaker

Alcol

Non è consuetudine nel paese associare le feste festive al consumo di alcolici. È usato principalmente per scopi medicinali. Da liquori locali, gli azeri sono pronti ad offrire liquori, cognac e arak ("luna" con l'aroma di anice). Coloro che preferiscono le bevande più leggere sono invitati a provare la buzu (birra azera).

Per tua informazione

Arak ha un'elevata resistenza (40-60%), pertanto si consiglia di diluirlo nella proporzione di 2 parti di acqua in una parte della bevanda prima dell'uso. Il ghiaccio viene spesso aggiunto al "cocktail". Formaggio, noci e frutta sono usati come spuntino.

Cortile accogliente a Baku con caffè locale

Prezzi del cibo a Baku per il 2021

Coloro che stanno programmando un viaggio quest'anno troveranno utile conoscere i prezzi attuali del cibo in Azerbaigian. Le informazioni che abbiamo raccolto sul loro costo nei negozi, nonché sulla politica dei prezzi di ristoranti e caffè, aiuteranno a determinare l'importo richiesto per la ricreazione.

I prezzi sono presentati in rubli al tasso di 1 manat azero ≈ 43,5 rubli.

Ristoranti e caffè, street fast food

Parlando di quanto costa cenare in Azerbaigian, è necessario chiarire il luogo proposto per mangiare. Se hai intenzione di visitare stabilimenti di ristorazione turistica, un set di primo, secondo e bevanda costerà in media 800-1500 rubli. Nei ristoranti costosi, può costare 2-4 mila rubli.

Tuttavia, se il budget non ti consente di spendere così tanti soldi, puoi cenare con la gente del posto in ristoranti economici: il costo di un pasto completo parte da 350 rubli. L'unica cosa da considerare è che il personale qui parla esclusivamente azero (il menu è anche nella lingua locale).

I prezzi medi per cibo e bevande nei ristoranti di Baku sono presentati nella tabella.

Coloro che preferiscono "fare uno spuntino in movimento" saranno interessati a sapere quanto costa il cibo in Azerbaigian, offerto nei fast food..

Il fast food economico ma di alta qualità viene venduto nella catena Shaurma №1 più antica e popolare del paese.Il processo di preparazione dello shawarma dagli chef richiede solo 5 minuti e il costo è di circa 120 rubli.

Un'opzione pranzo economica è disponibile presso Buyuk Firat: qui puoi ordinare il primo piatto per soli 90 rubli e uno shish kebab (3-4 pezzi) o un'insalata per 80 rubli.

Uno spuntino economico è disponibile nella catena di snack Bir Iki: il prezzo di shawarma è compreso tra 100-115 rubli. Firuze, Maide e Anadolu sono anche stabilimenti economici con fast food di qualità.

Chi preferisce il gusto familiare di patate e hamburger può andare da KFC, McDonald's, Mooyah o Grill Konig. Qui puoi acquistare un pacchetto standard di patatine fritte per 130 rubli, un hamburger per 220 e un hot dog per 150.

Puoi fermarti per riposare mentre cammini per Baku al Bubble Waffle; qui preparano alcune delle cialde più deliziose con vari ripieni. Uno spuntino in un bar costerà 220-250 rubli.

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Cibo in negozi e bazar

Self-catering renderà il tuo soggiorno in Azerbaigian più economico. I russi saranno piacevolmente sorpresi da quanto costano pane, latte, frutta e verdura nella repubblica. Nonostante il costo contenuto, sono sempre freschi e di alta qualità.

Di seguito sono riportati i prezzi del cibo a Baku nei negozi e nei supermercati.

Importante

NSSecondo i turisti, una delle migliori catene di supermercati con prodotti economici e freschi è Bazar Store.

Coloro che desiderano sentire il sapore locale, contrattare e acquistare prodotti tradizionali azerbaigiani dovrebbero andare ai mercati. Ce ne sono molti a Baku, ma due sono particolarmente popolari: Yasll Bazar e Teze Bazar.

Come scrivono i turisti in visita a Yasll Bazar, qui è possibile acquistare tè a un prezzo stracciato, oltre a deliziosi dolci (churchkhella, pistacchi con miele, ecc.). Il costo degli altri beni (carne, verdura, pesce, formaggio, marinate, ecc.) è lo stesso dei supermercati o superiore. Yasll Bazar è orientato ai visitatori; è bello essere qui, ma non potrai risparmiare sullo shopping.

I prezzi più bassi per il cibo in Azerbaigian sono presentati nel mercato centrale di Baku - Teze Bazar.I turisti consigliano di venire qui per acquistare cibo in caso di autocucina, così come per sentire il sapore locale. Tuttavia, chi sta pianificando un viaggio a Teze Bazar dovrebbe essere preparato alla mancanza di pulizia e ordine insita nei supermercati tradizionali.

Recensione video sul cibo a Baku

È interessante

I mercati azeri hanno una particolarità: qui non troverai cartellini dei prezzi per le merci. Per conoscere il costo è necessario chiedere al venditore; non è vietato fare offerte.

A causa del basso costo del cibo in Azerbaigian, un viaggio in questo paese è adatto ai turisti anche con il budget più modesto.

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