Cosa mangiare in Georgia e dove? I migliori posti e cibo?

Cosa provare dalla cucina locale e dove mangiare deliziosamente in Georgia? Considera tutti i piatti tradizionali che devi semplicemente provare in vacanza e scopri gli indirizzi dei locali dove puoi sederti in modo economico e gustoso. Indicheremo i prezzi dei prodotti, qual è il controllo medio per due, daremo consigli pratici.

L'ospitalità georgiana è diventata quasi parte del folklore. Ma è importante sapere cosa comprare esattamente in negozi, caffè e ristoranti quando si visita un paese transcaucasico. Una comprensione accurata di un tale momento consente di evitare molti errori e rivelare in modo impeccabile il sapore nazionale.

Cosa provare in Georgia dal cibo?

È meglio iniziare la storia su quali piatti provare in Georgia menzionando che non solo i georgiani vivono in questo paese, ma anche un certo numero di altri gruppi etnici. È utile familiarizzare in anticipo con le descrizioni della cucina locale e lasciarsi guidare da essa nella scelta.

• Tra gli antipasti, sono indiscussi in testa phali... Si tratta di palline a base di barbabietole, spinaci e foglie di cavolo. Inoltre, vengono aggiunte spezie e noci.

• Ajapsanali - Cioè, uno stufato di verdure. Si mangia rigorosamente con il pane e innaffiato con vino nazionale.

• Lobio - pentole di fagioli. Portano sazietà... ma i turisti non avranno molto per rilassarsi.

• Pane georgiano... La cucina tradizionale georgiana comprende vari tipi di prodotti a base di pane. L'approccio classico è quello di metterne alcuni con determinati alimenti. Il chikhirtma si mangia con le torte mchadi. Quando kharcho è preparato, mrgvili è un'aggiunta comune. Lui, così come il dedas-puri, si trova sui tavoli dove erano posti anche lobio o satsivi. In cima alle “torri” degli shoti c'è sempre un barbecue. E il prodotto più iconico - khachapuri - aiuta a completare la conoscenza con la parte da forno della cucina transcaucasica. Portiamolo all'ultimo posto, perché è troppo stereotipato ed è entrato nell'immagine stereotipata del tavolo georgiano. Ma una stretta conoscenza mostra che il fenomeno del khachapuri è molto più complicato delle idee convenzionali al riguardo. La versione megreliana della ricetta prevede di mettere sopra il formaggio. La varietà Imeretian contiene formaggio all'interno. Il tipo Adjarian è come una "barca" dove vengono posti un uovo, formaggio e burro. È consuetudine mangiare il khachapuri dell'Agiariano con le mani, rompendo i pezzi e bagnandoli con la salsa.

• Classico prelibatezze di carne... Sono loro che vengono menzionati quando dicono cosa mangiare in Georgia secondo le recensioni dei turisti sui forum di viaggio da soli in auto. La cucina transcaucasica nel suo insieme è riccamente satura di componenti di carne. Lo shish kebab (tradizionalmente chiamato mtsvadi) e il pollo tapaka sono conosciuti ben oltre i confini del territorio georgiano. Gli intenditori di piatti esotici saranno felici di provare lo stufato di pomodoro-uccello, chakhokhbili, satsivi e ancora meno tipico chashushuli, chakapuli. I tentativi di cucinare qualcosa di simile da soli si trasformano in una serie di fallimenti. La carne fuori dalle mura del Caucaso viene preparata utilizzando una massa di spezie che formano un ripieno gustativo estremamente piccante della tavola. Insieme al familiare tkemali anche per i non professionisti, la salsa satsebeli e la salsa di cipolla e noci garo meritano attenzione.

• Khinkali... Questa è la risposta corretta alla domanda su quali piatti provare in Georgia senza pane e salse. Un ibrido di gnocchi e manti in apparenza è consuetudine mangiare in quantità significative. Se chiedi 2-3 pezzi di khinkali, potresti essere sorpreso da venditori o camerieri. Il piatto si prepara velocemente, è nutriente, economico e in una varietà di formati. Si consiglia di iniziare a conoscere il khinkali di carne. Gustose anche quelle che contengono formaggio, patate, funghi. I Kalakuri sono più comuni di altri tipi di khinkali. Comprendono pasta, due tipi di carne cruda, brodo, pepe ed erbe aromatiche. Rimuovendo le verdure da questa ricetta, ottieni mtialuri. I pasanauruli si distinguono per il fatto che all'interno non mettono carne macinata, ma carne tritata. Il tipo di piatto Kakhetian contiene carne di maiale. Mangiare khinkali nella cucina georgiana è diventato un rituale sofisticato. Si consumano rigorosamente in acqua calda, spolverizzate con pepe nero a piacere. Prima bevono il brodo e poi mettono in bocca la pasta e la carne. I georgiani approveranno un mangiatore che non versa una sola goccia di brodo.

• zuppe... Le recensioni dei turisti sul cibo in Georgia non possono essere ignorate e sui piatti bagnati. Kharcho con spezie e manzo delizierà anche gli intenditori di zuppa in altri paesi. Chikhirtma si distingue per la densità solida; una tale concentrazione di pollo e uova piacerà sicuramente ai buongustai. La vodka o il chacha freddo sono tradizionalmente usati come additivo.

• Piatti da dessert... Churchkhela (noci su un filo, avvolte in gelatina d'uva) è originale e gustosa, che si piega facilmente, come se fosse di gomma. Anche i Kozinaki sono attraenti.

• Colpa... Anche chi non è mai stato in Georgia ha sicuramente sentito parlare di saperavi, khvanchkara, kinzamaruli. Ma ci sono molte altre varietà di vini che contraddistinguono questo stato glorioso. Il centro principale dell'industria vinicola della repubblica è Kakheti. Nella regione viene organizzato un interessante tour del vino lungo la Georgia Wine Route. Offre viste sui vigneti. I cartelli perimetrali segnano la strada per cantine, cantine e aziende vinicole di famiglia.

Ti consigliamo di provare:

1. mukuzani;
2. rkatsiteli;
3. tsinandali;
4. Valle Alazani.

• Bibita analcolica... Non ha senso limitarsi ai Borjomi di massa. Anche l'acqua minerale Sairme, Nabeghlavi, Bakuriani può offrire notevoli benefici. Anche il succo di melograno appena spremuto, i marchi di limonata Zadazeni, Natakhtari, Lagidze sono attraenti.

• Nadugi... L'antipasto in stile nazionale è a base di ricotta fresca e ha un gusto delicato e cremoso. Il prodotto viene arrotolato in una sottile foglia di suluguni.

• Jonjoli... Sembra brutto, ma interessante per il suo gusto. Dà l'impressione di crauti o olive salate (secondo varie opinioni).

• Insalata di pollo alla georgiana... Semplice (solo maionese, cipolle e spezie), ma la sensazione durante una visita estiva è estremamente piacevole.

• Badrijani... Involtini di melanzane. All'interno vengono inseriti vari ripieni. Ma i componenti indispensabili sono noci e formaggio.

• Phali... Tortillas a base di verdure o erbe aromatiche. Predominano gli spinaci e le barbabietole. L'obiettivo principale è un contorno per il cibo a base di carne. Ma il pkhali è anche usato come piatto a sé stante e come antipasto, lo abbiamo già menzionato sopra.

Puoi anche consigliare di provare dolma, Yogurt, trota in salsa di melograno, chiri... Durante le vacanze in Georgia, consigliamo vivamente di prenotare un tour gastronomico con degustazione di vini, i programmi delle guide locali sono affascinanti, per risparmiare denaro, ti consiglieranno cosa portare dalla tua vacanza come souvenir e dove acquistarlo più economico.

I prezzi del cibo in Georgia

Il costo del cibo nei mercati e nei negozi

Si può consumare un pasto gustoso in Georgia ad un prezzo minimo con acquisti di prodotti sia in solide catene di vendita al dettaglio che in modesti negozi di strada. Il principale mercato "Deserter" di Tbilisi (alloggio a Tbilisi) vicino alla stazione della metropolitana "Vokzalnaya" fornirà ai turisti una vasta gamma di disposizioni. Per 1 litro di ayran, prendono 1,9 lari. Il costo di 1 kg di filetto di pollo è di 9 GEL, per 100 g di miele ne servono 3, per 1 kg di formaggio Adyghe 8, per una tavoletta di cioccolato 2,2, per una lattina di mais 2, per 1 kg di salsiccia da 6,5 a 12, per una torta 1, per 1 kg di suino fresco 14, per 1 kg di suino congelato 9 GEL.

Puoi acquistare un chilogrammo di banane per 3 GEL, le mele costano 0,5 GEL in meno e un chilogrammo di anguria costa 0,7 GEL. Nei mercati si paga 1 chilogrammo di patate e 2,5 GEL per il cavolfiore. Per 10 GEL, puoi prendere 6 kg di cipolle, o 4 kg di peperone, o 3 lattine di cetrioli sottaceto, o 2 kg di melograno.

Prezzi dell'alcool

Un vino secco genuino e solido costa almeno 3 GEL. Per "Alazani Valley" e "Kinzamaruli" fanno pagare da 9 a 16 unità di valuta. La vodka può essere acquistata solo a un prezzo più alto. Il prezzo di punta è di 80 GEL.I marchi relativamente impopolari costano da 13 a 22 GEL. Un litro di birra locale costa fino a 8 GEL e birra alla spina - 2,2 GEL.

• Bottiglia di vino (fascia di prezzo media) 12,25 GEL,
• Birra fatta in casa (bottiglia 0,5 l) 2,23 GEL,
• Birra importata (bottiglia da 0,33 litri) 3,18 GEL.

Quanto costa sedersi al ristorante?

• Pasti in un ristorante economico - 15 GEL,
• Pasti per 2 persone in un ristorante di fascia di prezzo medio (quando si ordinano tre portate) - 60 GEL,
• Hamburger per strada - 12.20 GEL,
• Birra fatta in casa (bottiglia 0,5 l) - 3 GEL,
• Birra importata (bottiglia da 0,33 litri) - 4 GEL,
• Cappuccino - 4,47 GEL,
• Pepsi (bottiglia da 0,33 litri) - 1,11 GEL,
• Acqua (bottiglia da 0,33 litri) - 0,50 GEL.

Dove mangiare gustoso e poco costoso in Georgia?

La domanda su dove mangiare deliziosamente in Georgia non è affatto banale per i viaggiatori. La scelta è enorme, ma le migliori offerte si distinguono dall'intera massa di opzioni.

Machakhela su Liselidze Street - un ristorante aperto 24 ore con un'enfasi sulla cucina tradizionale dell'Agiaria. Il gusto dell'istituzione è considerato khachapuri e khinkali, di cui esiste un numero incredibile di specie. La paga media è di 14 GEL a pranzo per 2 persone con birra e limonata.

Montagna di Tbilisi Mtatsminda, che si trova nel parco omonimo, delizierà i visitatori con un ristorante di famiglia. I suoi proprietari offrono cibo fatto in casa a buon mercato in Georgia. La dieta include chacha e vino fatto in casa. In estate, gli ospiti sono i benvenuti per strada e quando fa freddo - in una stanza modesta.

Non è un brutto posto dove mangiare in Georgia con musica dal vivo, è la vicinanza del Glass Bridge... Da lì e più avanti lungo Irakli 2 Street, ci sono molti ristoranti con cucina nazionale classica.

Prezzi barbecue a Tbilisi in un ristorante Batumi sono 8,5 lari. Nel ristorante Gaswillie per una cena a due con birra prendono 40 GEL. Gli esperti raccomandano kebab, chakhokhbili, khinkali, manzo piccante. Dai caffè, secondo le recensioni dei turisti, consigliamo di visitare l'art café”Viola", E gli amanti del romanticismo apprezzeranno "144 passi"... Per quanto riguarda il fast food, gli intenditori considerano la scelta migliore Casa Khinkali... Alternativa - Wendys.

Come viaggiare a buon mercato in Georgia?

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