Come cucinare uno stinco al forno e anche con le patate? Tutto è molto semplice! In questo articolo, divagherò un po' dal turismo e inizierò a preparare un piatto delizioso, lo stesso che viene servito con la birra nei bar e nei ristoranti per un sacco di soldi. Non so chi compra questi piatti, ma a casa puoi cucinare lo stesso, solo per 300 rubli uno spreco massimo.
Dove posso trovare uno stinco per cucinare al forno?
In generale, scrivo e scrivo delle mie avventure di viaggio, e poi mi sono ricordato che non davo ricette da molto tempo, che a volte uso in pratica, ho deciso di scrivere un altro articolo sulla cottura dello stinco di maiale al forno con patate , è ora di aprire la sezione delle ricette, per favore lo farò in un prossimo futuro, ma ora stiamo iniziando a cucinare il piatto in forno. Quindi dove trovarlo e come scegliere una buona opzione nel negozio?
Scegliamo un posto di carne, non importa se è un negozio o un mercato, dovrebbe essere un posto che ti ispira fiducia in termini di qualità della carne, qui non sarò prolisso, ogni lettore dovrebbe avere tale un luogo in mente. Andiamo e scegliamo un'ottima opzione. Per prima cosa osserviamo la pelle, non deve essere a macchie con l'inchiostro e secca al tatto, un buon stinco di maiale deve essere spesso e con la pelle umida.
Non dimenticare di guardare la percentuale di grasso sotto la pelle, per questo consiglio di tagliare un po 'lo strato di pelle e vedere, di solito ai venditori piace lasciare una grande percentuale di pelle che blocca la vista ed è visivamente molto difficile da affrontare questo problema. Penso che tu abbia fatto la scelta giusta e ne hai comprato una bella versione grassa che pesa circa 3 chilogrammi. Iniziamo a preparare un piatto delizioso.
Come cucinare lo stinco di maiale al forno? Processo di cottura!
Analizzerò punto per punto l'intero processo di cottura dello stinco di maiale al forno, penso che sarà più facile assimilare le informazioni sulla mia ricetta, iniziamo con una casseruola e un pezzo di carne ben lavato su una gamba, la padella dovrebbe immergere completamente l'intero stinco sott'acqua, per questo in fase di negozio e scelta, è necessario trovare proprio un'opzione del genere, penso che sia meglio comprare uno stinco sotto la padella, piuttosto che correre alla ricerca della padella opposta per l'opzione di un pezzo di carne.
- Laviamo bene la nostra versione acquistata dallo sporco, quindi versiamo l'acqua in una casseruola e la mettiamo sul fuoco a cuocere, non appena l'acqua bolle, puoi rilevare un'ora e mezza. Se hai un'opzione enorme, con un peso di 3 chilogrammi, allora cuciniamo per almeno due ore e mezza. Non dimenticare che lo stinco deve essere completamente immerso nell'acqua durante la cottura. Dopo l'ebollizione, aggiustare di sale e aggiungere qualche foglia di alloro.
- Trascorso il tempo, estraiamo la nostra versione cotta dello stinco di maiale e iniziamo la cottura in forno.
- Per chi ama un po' di frittura all'interno dello stinco, scaldare il forno a 200 gradi. Se ti piace il sapore leggermente bollito del maiale con la crosta al forno, impostalo a 250 gradi e attendi che il forno si riscaldi.
- Mentre il forno si sta riscaldando, iniziamo a strofinare la miscela di spezie, la tua immaginazione dovrebbe già funzionare qui, non importa quali spezie usi, assicurati di aggiungere foglie di timo secondo la mia raccomandazione, sarà l'anello dominante nel gusto . Consiglio di mescolare tutte le spezie in una piccola quantità di maionese, si assorbe meglio, ma non esagerare con la maionese.
- Per quanto riguarda il timo, consiglio di fare dei piccoli tagli in cui inseriamo senza risparmiare il timo, tra l'altro potete aggiungere negli stessi buchi mezza testa d'aglio secondo il vostro gusto.
- Lo mettiamo in forno, contiamo 35-40 minuti e inizia il processo di cottura dello stinco di maiale in forno. Dopo circa 15-20 minuti, sarà necessario capovolgere lo stinco per cuocere la carne in modo uniforme.
- A fine cottura, in circa 10-15 minuti, adagiate le patate tagliate a fette e unte di maionese sopra, così le patate avranno una crosta croccante e un sapore originale, non secco.
Come cucinare lo stinco di maiale in una friggitrice?
Il processo di cottura dello stinco di maiale in una friggitrice ti darà un leggero vantaggio nella cottura, ma qui vale la pena considerare che tipo di forno hai, o meglio le sue condizioni. In generale, dopo aver provato a cucinare con questo metodo, mi è sembrato che il piatto risultasse più succoso e non così secco come nel forno, ma anche qui vale la pena considerare quale forno è di casa. L'intero processo di cottura nella friggitrice ad aria è identico al processo di cottura nel forno, quindi cerchiamo di scrivere commenti su ciò che hai ottenuto.
Tutto, la domanda su come cucinare uno stinco di maiale nel forno è chiusa, non lasciarlo raffreddare troppo e non mangiare tali piatti dopo le 18:00, sono molto difficili da digerire, anche se non dovresti giudicare da un organismo, ognuno ha il suo. Buon appetito a tutti e una buona selezione di polpettoni. Potresti chiedere, con cosa sono finito, perché l'articolo è senza foto? Di seguito è riportato il risultato dei miei sforzi in cucina.
Non so voi, personalmente, dopo una cena abbondante, mi sono sdraiato e mi sono pentito che il mio piatto di carne preferito fosse finito così in fretta, non ti nascondo, in inverno cucino molto spesso questo piatto. In estate, ho intenzione di provare a cucinare uno stinco di maiale sul fuoco, ma questa è una storia completamente diversa, che apparirà presto sotto forma di un nuovo articolo sul mio blog. Su questo mi affretto a deviare, spero che la mia ricetta ti sia piaciuta e ti sarò molto grato se condividi il mio articolo sui social network con i tuoi amici usando le icone qui sotto.
