I giapponesi hanno un detto: “Il cibo, come persona, non può apparire nudo nella società". Forse nessun'altra cucina al mondo presta così tanta attenzione alla tavola e al servizio dei piatti come in giapponese. Hai notato questo quando ceni nei ristoranti giapponesi?
Caratteristiche della cucina giapponese
Regolazione della tavola in cucina giapponese scioperi nei luoghi di tradizionale riposo, quando si arriva a una certa ora e la tavola è già apparecchiata. Ci sono alcune strutture incomprensibili di argilla e metallo, sotto di esse la posa di combustibile secco.
Su di essi ci sono piccoli piatti porzionati per una persona, coperti con coperchi. Una donna giapponese esce, dà fuoco a combustibile sotto ogni piatto e il contenuto inizia a cuocere proprio davanti a te.
In generale, nel servire viene utilizzata un'ampia varietà di piatti interessanti, dove un po' riso, pesce, uova, daikon sottaceto... Questo è un rituale giapponese.
Dove provare il cibo giapponese in Giappone?
Ci sono tre tipi di ristorazione in Giappone dove puoi assaggiare o assaggiare la cucina giapponese. Primo - tradizionaledove il cibo è una specie di rituale. Il secondo tipo - catena di ristoranti, che sono più focalizzati sul processo di preparazione di una varietà di piatti giapponesi.
Di norma, una griglia è montata proprio al centro del tavolo per 4 persone e c'è una cappa aspirante. In tali stabilimenti, come abbiamo già detto negli articoli precedenti, è consuetudine togliersi le scarpe e i piedi vengono abbassati in un'apposita rientranza sotto il tavolo, che consente di riposare comodamente.
I camerieri giapponesi ti portano diversi tipi di carne cruda e te la cucini direttamente al tavolo. Spesso ci sono piccole stufe con pentole accanto a tali griglie, in cui ci sono già erbe. E quando viene chiesto, basta immergerlo in questa casseruola per pochi secondi ed è pronto.
Abbiamo avuto la possibilità di provare il manzo marmorizzato in questi modi dalla cucina giapponese, si è rivelato molto gustoso, per qualche motivo risulta sempre deliziosamente a una festa. Ad essere onesti, ci è piaciuto molto questo schema di cucina giapponese, ovvero il manzo marmorizzato.
Con l'aiuto di un mini barbecue portatile, abbiamo costruito qualcosa di simile nella nostra casa di campagna. Comodo: fritti due pezzi di carne, mangi e poi ti siedi, chiacchierando con gli amici. Ma ad essere onesti, il kebab russo è sempre stato più vicino ai miei gusti.
E tuttavia, lo shish kebab tende a raffreddarsi, quindi lo schema di cottura nella cucina giapponese aiuta, non c'è bisogno di correre, proprio al tuo tavolo c'è dove scaldare il pezzo di carne raffreddato. A questo proposito, diciamo grazie ai giapponesi!
E il terzo tipo di ristorazione giapponese è Fast food, dove puoi assaggiare i panini. Al centro della sala c'è una linea di erogazione di piatti pronti. Gli ospiti si siedono e prendono qualsiasi piatto. La cosa principale è mettere un piatto sul tavolo in modo che a fine pasto i camerieri possano calcolare il tuo ordine.
Ci sono dieci tipi di prezzi e, di conseguenza, dieci piatti, molto convenienti. In tali stabilimenti, non si tolgono le scarpe prima di entrare, poiché c'è molto traffico. Il terzo tipo di stabilimento di cucina giapponese include molti spaghetto, dove vengono preparati una varietà di noodles aromatizzati.
Prodotti della cucina giapponese
In Giappone incontrerai molti ristoranti di carne - grigliate, non ci sono praticamente ristoranti di pesce in Giappone. Sebbene i giapponesi mangino molto pesce crudo, di solito si dedicano alla preparazione di involtini, sashimi.
Qualunque sia il ristorante della cucina giapponese, il riso con vari additivi ti delizierà assolutamente ovunque, il riso è il piatto principale della cucina giapponese. Il riso è parte integrante del menu e della vita dei giapponesi.
Miso - la zuppa si trova anche in quasi tutti i ristoranti in Giappone. A scapito dei frutti di mare, dicono che tutto in Giappone è stato a lungo - hanno catturato tutto molto tempo fa, quindi sono importati. Ma ancora molto fresco e di alta qualità. Si può dire con certezza sulla freschezza e la qualità della cucina giapponese, gli chef in Giappone non cucineranno mai con prodotti scadenti!
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Servizio e caratteristiche del ristorante giapponese
Il servizio nei ristoranti in Giappone è molto veloce, ti siedi a un tavolo e una cameriera vola da te con un menu in pochissimo tempo. Il servizio ristorante è molto veloce e rispettoso.
Il cameriere è chiamato qui in una parola: "Shimisen", tradotto dal giapponese "Scusa". In genere, quando ti siedi su un tappetino tradizionale, ti siedi basso. Il cameriere si avvicina e si inginocchia per scrivere il tuo ordine.
La maleducazione, molto ben sviluppata nei ristoranti russi per i ristoranti giapponesi, è una sciocchezza, nel vero senso della parola.
Chi è il primo ad essere servito nei ristoranti giapponesi?
Quante volte siamo andati nei ristoranti alla ricerca di nuovi sapori della cucina giapponese, abbiamo notato uno schema. La sera, per lo più uomini siedono nei ristoranti in Giappone. Durante il giorno, negli stabilimenti di massa, i giapponesi di sesso diverso sono quasi equamente divisi, c'è un grande flusso di uomini, donne, bambini con madri, anziani.
A proposito, secondo le nostre osservazioni, i giapponesi bevono molto e tutto di fila: birra, sakè o birra di sakè innaffiata. Il fatto è che la qualità degli ingredienti e dei prodotti in Giappone è molto alta, quindi, dopo aver bevuto molto sakè e birra la sera, puoi tranquillamente correre per cento metri al mattino, non ti sentirai male.
Se hai intenzione di viaggiare per il Giappone, ti consigliamo vivamente di visitare la galleria di negozi con souvenir, un punto di osservazione a Tokyo e una visita all'ufficio del sindaco, ma dovresti assolutamente concludere il tuo viaggio assaggiando la cucina giapponese in uno dei ristoranti del paese .
Tutti i materiali sulla pianificazione di un viaggio in Giappone sono pubblicati nella nostra sezione separata.
