La pittoresca regione dell'Alsazia, senza dubbio, ci è sembrata la regione vinicola più romantica Francia... Passeggiando per le strade delle città e dei villaggi di Elsian, ci è sembrato di essere nello scenario di una fiaba medievale: balconi intrecciati con fiori, strette strade acciottolate, rigogliosi vigneti e accoglienti ristoranti che invitano a gustare la cucina francese e gli unici vini alsaziani.
Famoso shukrut (cavolo in umido con salsicce), verdure in umido, torte di cipolle, formaggi locali, ma avremo un articolo a parte sui formaggi, c'è qualcosa da raccontare. Tutti questi fantastici piatti sono accompagnati, ovviamente, da diversi tipi di vino.
Tutti i vigneti della regione nord-orientale della Francia sono disposti in posizione favorevole lungo dolci colline, a forma di nastro lungo circa 100 chilometri, che va da nord a sud. La strada panoramica dell'Alsazia, che corre parallela ai vigneti, si chiama "Strada del vino dell'Alsazia“Ed è una grande attrazione turistica.
Guidando da una città all'altra, non solo puoi vedere le vaste aree di vigneti, ma anche conoscere i produttori della regione, le tradizioni e le feste del vino che si tengono ogni anno in Alsazia. Abbiamo scritto di una vacanza nel nostro articolo sulla festa del vino a Bordeaux. Il periodo più bello in Alsazia è l'estate e l'autunno, quando i fiori affascinano con i loro colori, il sole splende senza sosta e l'uva matura sulla vite.
Fattori naturali
I fattori naturali forniscono al vigneto alsaziano un microclima speciale, rendendo ideali le condizioni per la coltivazione dell'uva. Monti Vosgi a ovest attenuano l'influenza dell'Atlantico, proteggono dalla pioggia e dal vento. C'è poca pioggia in Alsazia e molto sole, quindi la vite si mantiene calda tutto il giorno. La lunga estate e il caldo autunno consentono all'uva di maturare a lungo e di accumulare zucchero.
Riesling
Riesling (21,9%) - senza dubbio il re dei vini alsaziani. Una caratteristica è la combinazione di elevata acidità e alto potenziale zuccherino. La gamma aromatica è unica: nei Riesling di diversi periodi di invecchiamento, puoi trovare un bouquet di aromi - dalle mele verdi ai succosi frutti tropicali, oltre alla raffinatezza dei petali di rosa. Di norma, hanno un tono distinto con una grande quantità di minerali, sottolineando la struttura. Il potenziale di invecchiamento di questo tipo di vino è semplicemente fantastico.
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19,4%) - un'altra varietà unica dell'Alsazia, produce vini molto secchi e tremolanti con elevata acidità e ha la freschezza più elegante rispetto ad altri vitigni. Prefisso "gewürz"Si traduce come"piccante, aromatico”, E i vini da esso sono letteralmente saturi di un aroma floreale.
Pinot grigio
Pinot grigio (15,4%) - questa varietà ha un bouquet leggermente saturo, ma sorprendente con caratteristici segni di foschia: l'aroma di sottobosco, funghi, muschio, frutta secca, albicocche, miele, cera d'api e altri aromi. Secondo le proprietà del vino da Pinot grigio assomiglia al vino rosso piuttosto che al bianco.
Spilla bianca
Varietà spilla bianca (21,2%). In Francia, in Alsazia, fanno Creman d'Alsazia, perché è vendemmiato in anticipo, ha un'acidità elevata e funge da base perfetta per la produzione di spumante.
Moscato
Moscato (2,3%) si differenzia dai moscati dolci del sud della Francia per il suo carattere secco. È un vino alsaziano molto aromatico e il suo gusto è un'ottima indicazione che non si trasmetterà a un altro vino: è il sapore dell'uva fresca.
Pinot Nero
Pinot Nero (9,9%) è un vino leggero e delicato con note aromatiche di ciliegia, lampone e persino mora. Il processo di cottura passa necessariamente attraverso l'invecchiamento in botti di rovere. Gli ingredienti di questo tipo di vino gli conferiscono una struttura complessa e addensata, così come il colore e il sapore ricchi di questi frutti.
Bene, ora che conosci l'Alsazia e la sua strada del vino, oltre a tutto ciò che è interessante nel mondo della Francia e di altri affascinanti paesi del mondo, puoi scoprirlo iscrivendoti alla nostra newsletter sul sito web foto di viaggio.ru
