Immagine di viaggio »Thailandia» La vera zuppa tailandese Tom Yam Kung a casa: una ricetta dettagliata
Tutti i turisti che hanno visitato la Thailandia hanno probabilmente già apprezzato la cucina tradizionale thailandese. Personalmente, ho apprezzato non solo la cucina tradizionale tailandese, ma ho anche provato il cibo esotico, assicurati di leggere, si scopre che gli insetti non sono così spaventosi come sembrano.
In questo articolo parleremo di un piatto tailandese molto gustoso e tradizionale: la vera zuppa Tom Yam Kung, ti parlerò della preparazione di questo piatto in dettaglio e in ordine. La vera zuppa tailandese Tom Yam Kung è composta da ingredienti come zenzero, peperoncino piccante, salsa di pesce, funghi, gamberi e altri ingredienti, di cui parlerò più avanti.
Per tutti i turisti che non hanno provato questo piatto, consiglio vivamente di cucinarlo, il sapore della Thailandia rimarrà per sempre nella tua anima e alcuni riporteranno anche ricordi di una fantastica vacanza in un paese caldo!
Quindi, iniziamo a cucinare la zuppa Thai Tom Yam Kung, dirò subito una cosa, la ricetta è molto semplice, quindi tutti possono cucinare questa zuppa a casa per 10 - 20 minuti e ti dirò come farlo dopo.
Avendo vissuto in Thailandia per quasi sei mesi, ho notato che questa zuppa in Thailandia viene cucinata in quantità molto piccole e una volta non amano cucinare per il futuro per un'intera settimana, come è consuetudine per la classe operaia in Russia , quindi scegliamo un piccolo contenitore in cui tutto avrà luogo.
Tutti gli ingredienti per la zuppa Tom Yam Kung che ci servono per cucinare:
- 2 grandi bicchieri d'acqua (1 cucchiaio = 500 ml)
- Gamberetti nella quantità di 15 pezzi (i gamberi possono essere sostituiti con formaggio Tofu o pollo se lo si desidera)
- 2 gambi di citronella
- 7 fettine di radice di galangan (o zenzero)
- 4 foglie di lime
- 4 funghi ostrica
- 1 pomodoro medio
- 1 cipolla media
- 4 cucchiaini di pasta - Cile
- 12 cucchiai di latte di cocco
- 7 cucchiai di salsa di pesce
- 7 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaino di zucchero
- Basilico e cipollotti, qualche pizzico
- 1 cucchiaino di pollo secco o brodo di funghi
Tutte le spezie e le verdure possono ora essere acquistate in un supermercato nella tua città, quindi questo non causerà molto lavoro, l'elenco dettagliato per la zuppa Thai Tom Yam Kung non è piccolo, ma il risultato non ti deluderà.
Tutte le verdure sono modellate a fette grandi, questo è necessario in modo che non si trasformino in porridge, i gambi della citronella devono essere leggermente schiacciati con le mani e tagliati a pezzi lunghi 5 centimetri. Dopo la bollitura, la citronella viene tolta dalla zuppa; ci serve solo per insaporire.
Vale anche la pena menzionare le foglie di lime, assicurati di spezzarle in due parti prima di gettarle in acqua bollente. Per quanto riguarda i peperoncini, questo è forse l'ingrediente più necessario nella zuppa Thai Tom Yam Kung. Regolerai tu stesso la piccantezza della zuppa, se metti l'intero baccello di pepe, la piccantezza non sarà molto evidente, se tagli a pezzi, sentirai già la piccantezza.
I funghi ostrica devono essere selezionati in pezzi lunghi, tagliamo anche la cipolla e i pomodori a pezzi grandi. Tagliamo anche le cipolle verdi in gambi grandi e lunghi, lunghi circa 3 centimetri, li mettiamo in un posto separato, abbiamo bisogno delle cipolle alla fine.
Puliamo i gamberetti, sai come pulirli, non c'è niente di complicato qui. Bene, tutto sembra essere stato tagliato, puoi iniziare a cucinare la zuppa Thai Tom Yam Kung, e per questo mettiamo una pentola d'acqua e aspettiamo che bollisca. Metti la radice di zenzero, le foglie di lime e la citronella in acqua bollente. Se decidi di cucinare una zuppa thailandese con formaggio tofu o pollo, la prima cosa da fare è buttarli nell'acqua e aspettare che siano a metà cottura.
Dopo un minuto di bollitura, dopo aver fatto cadere i primi ingredienti in acqua bollente, iniziate a frullare le cipolle e un cucchiaino di zucchero, i funghi, la salsa di pesce nella giusta quantità e il lime. Proviamo il brodo, se manca qualcosa, poi lo aggiungiamo a nostro gusto, io sempre non ho sale a sufficienza, quindi ne metto più del necessario. A proposito, puoi aggiungere salsa di pesce al posto del sale.
Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e peperoncino, attendere un altro minuto e aggiungere la quantità necessaria di latte di cocco, come indicato nella lista dettagliata degli ingredienti. Tutto, la zuppa è pronta, mettete i gamberi e togliete dal fuoco. Chiudiamo il coperchio e aspettiamo altri tre minuti finché la zuppa non sarà cotta a vapore.
Versiamo la zuppa nelle ciotole, decoriamo con basilico e cipollotti ed eccola qua, la vera zuppa Thai Tom Yam Kung a casa vostra, un pezzetto di Thailandia sulla vostra tavola! Dimenticavo completamente di ricordarvi che, secondo la tradizione thailandese, la zuppa si serve con un piattino di riso, il riso permette di attutire la piccantezza della zuppa e sostituisce il pane, quindi non allarmatevi se viene servita una porzione di riso con la zuppa in un ristorante. Buon viaggio a te con travel-picture.ru!
